Terre del Nebbiolo del Nord Piemonte

Il Territorio delle "Terre del Nebbiolo del Nord Piemonte"

E' costituito dalla fascia collinare che separa le pianure del vercellese e del novarese dalle prealpi nord orientali del Piemonte. Attraversa le tre province di Biella, Vercelli, Novara da ovest a est. Occupa circa 200 ettari Una particolarità della zona è rappresentata dallo sfondo panoramico che le nostre colline possiedono: è il Monte Rosa a far bella mostra di sé , in tutta la sua maestosità, dietro ai filari. Si staglia nel cielo azzurro d'estate e invia le correnti alpine che fanno la loro parte nel conferire, all'uva prima e al Vino poi, alcune caratteristiche ineguagliabili. I borghi danno il meglio con i loro caratteristici cortili, oggi abbelliti, ma evidenti testimoni delle abitudini e della vita dei viticoltori. Vicino a piccole aziende vitivinicole a conduzione familiare stanno crescendo realtà più grandi che contribuiscono ad una migliore situazione occupazionale di tutta la zona e che mantengono comunque intatte modalità di coltivazione e sistemi di lavoro in cantina.
I piccoli villaggi a volte si rivelano veri e propri "giacimenti" culturali. Per chi desidera un po' di moto, non c'è che l'imbarazzo della scelta tra le passeggiate a piedi, in mountain bike, a cavallo in collina oppure lungo le rive del fiume Sesia. In autunno, si può decidere di "andar per funghi" tra i boschi di castagni e "contribuire" così alla cena serale.

 Come raggiungerci

L'Enoteca di Gattinara e delle Terre del Nebbiolo del Nord Piemonte si trova in Villa Paolotti, Corso Valsesia 112 a Gattinara, in provincia di Vercelli. Gattinara è raggiungibile con:
Autostrade	casello A/26 Voltri-Sempione a 7 Km casello A/4 Torino-Milano a 17 Km
Ferrovia	stazioni di Novara o Vercelli - entrambe a 35 Km - sulla linea Torino-Milano
Aeroporti	Milano Malpensa a 35 Km Torino Caselle a 60 Km

L'Enoteca é aperta tutti i giorni, da Martedì a Domenica
con orario: 10,00 - 12,30 / 16,00 - 19,30

Chiusura settimanale: Lunedì

Le ricette del Territorio

Parlare della cultura gastronomica delle Terre del Nebbiolo del Nord Piemonte significa tornare indietro nel tempo e ricordare antiche tradizioni tramandatesi quasi sempre oralmente. Le materie prime, i prodotti che venivano ed ancora oggi vengono usati per la preparazione dei piatti provengono dallo stesso territorio o possono giungere dalla contigua Valsesia o dalla "bassa" che comprende le pianure del vercellese e del novarese. Ecco qualche esempio di cucina tradizionale &endash; comune a tutto il territorio, magari con leggere varianti - ma che ancora oggi si può degustare in alcuni buoni locali della zona. L'abbinamento con i nostri Vini è l'ideale per apprezzarle.   (I quantitativi degli ingredienti si riferiscono a 4 persone)

Risotto al Gattinara e ai Funghi Porcini Paniscia novarese Polenta Cuncia Brasato al Gattinara Stufato d'Asino Salsiccia di Riso Rustisciòn di Patate o di Fagioli Frachèt o Beddu Pere al Vino Tortelli di San Giuseppe

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