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Risotto al Gattinara e ai Funghi Porcini
Ingredienti: Preparazione:
- riso carnaroli 400 g.
- 1 cipolla
- burro 80 g.
- olio
- funghi freschi 200 g., se in stagione, o essiccati (quantità in proporzione)
- prezzemolo
- Vino Gattinara invecchiato
- brodo di manzo
- sale
- pepe
