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DOC
Coste della Sesia D.O.C.
La D.O.C. è stata riconosciuta nel 1996 e viene prodotta sulle colline adagiate in provincia di Biella e di Vercelli fino al fiume Sesia
- Descrizione
La D.O.C. è stata riconosciuta nel 1996 e viene prodotta sulle colline adagiate in provincia di Biella e di Vercelli fino al fiume Sesia, tra paesaggi naturali di inestimabile valore.
- Zona di produzione
comuni di Gattinara, Lozzolo, Roasio e Serravalle Sesia in provincia di Vercelli; comuni di Brusnengo, Candelo, Cerreto Castello, Cossato, Lessona, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Sostegno, Valdengo, Vigliano Biellese e Villa del Bosco
- Vitigni
“Coste della Sesia” bianco: Erbaluce al 100%. “Coste della Sesia” rosso e “Coste della Sesia” rosato, senza specificazione di vitigno come da disciplinare; minimo 50% di Nebbiolo e Barbera (o Vespolina o Croatina o Bonarda) ed altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Piemonte. Tipologie corrispondente ai vitigni, min. 85%, “Coste della Sesia” Croatina; possono concorrere per la restante parte altri vitigni non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte.
- Colore
giallo paglierino il bianco; rosa più o meno intenso il rosato; rosso più o meno intensoLe altre tipologie; granato tendente all’aranciato nel Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna, se invecchiato.
- Profumo
caratteristico, fine ed intenso il bianco; delicato il rosato; fine, intenso, persistente e caratteristico nelle altre tipologie
- Gusto
secco armonico il bianco; asciutto ed armonico il rosato; asciutto, tipico, secco, di buon corpo, sapido, equilibrato, talvolta vivace, giustamente tannico nelle altre tipologie.
- Invecchiamento
non previsto
- Temperatura di servizio
bianco 8° – 10°; rosato 11° – 13°; rosso 16° – 18°
- Abbinamenti
il rosso è indicato per grigliate miste e salumi, il bianco con formaggi a pasta morbida e rane
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- Produttori
- ANTONIOTTI
- ANZIVINO
- BARNI
- CALIGARIS
- CASSINA
- CERUTI
- CLERICO
- DEL SIGNORE
- FRANCHINO
- IARETTI
- LA PALAZZINA
- LA PSIGULA
- LE PIANELLE
- ROCCIA ROSSA
- TENUTE SELLA
- TRAVAGLINI
- VAMPARI
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